Portuguese food culture

  “O primeiro componente essencial da justiça social é a alimentação adequada para toda a humanidade. A comida é o direito moral de todos os que nascem neste mundo.” – Norman Borlaug, biólogo e humanitário. Admiramos e apoiamos projetos que aliam o mundo da alimentação a uma forte componente social. Acreditamos firmemente que pouco mais…

​​ Portugal é um destino delicioso para os viajantes que adoram comer carne e peixe. Lisboa está repleta de marisqueiras incríveis e, alguns dos pratos mais típicos portugueses, giram mesmo à volta das carnes, sobretudo de porco. Adoramos este tipo de comida tradicional de conforto e até as suas versões contemporâneas, muitas vezes reinterpretadas por…

  Como o tempo claramente pede, ultimamente temos focado os nossos guias de viagem para amantes da gastronomia em destinos de praia perto de Lisboa. Já o levámos anteriormente às praias selvagens do Parque Natural da Arrábida e, hoje, gostaríamos de o convidar para o lugar que a revista Condé Nast Traveler destacou como o melhor…

  Dizer que o rio Tejo moldou Lisboa e o modo de vida local é um eufemismo. Se não fosse este rio, e a sua proximidade ao mar, Lisboa provavelmente nunca se teria tornado a cidade proeminente que é hoje. Se antigamente o rio era a principal via de comércio e distribuição de mercadorias, hoje…

  Deliciar-se com marisco fresco está na lista de desejos de muitos viajantes que vêm a Lisboa e que se interessam pela nossa cultura gastronómica. É compreensível – a nossa costa atlântica é longa e os produtos fantásticos que dela extraímos são algumas das maiores iguarias da cozinha portuguesa. As melhores marisqueiras de Lisboa servem…

  O Parque Natural da Arrábida, muitas vezes conhecido simplesmente como Serra da Arrábida, é uma área protegida que se estende das montanhas ao oceano Atlântico, aproximadamente entre a cidade de Setúbal e a vila piscatória de Sesimbra. Situada na Península de Setúbal, a apenas 45 km de Lisboa, a Arrábida dá um excelente passeio…

  Quando viajamos, sobretudo a nível internacional, é importante pensarmos nas nossas ações e como podemos ser viajantes mais responsáveis. O turismo tem naturalmente um impacto, tanto a nível ambiental como humano, afetando os lugares, o estilo de vida das pessoas e o ecossistema. Se está a planear viajar a Portugal em breve e gostaria…

  Se já acompanha o nosso trabalho há algum tempo, sabe que na Taste of Lisboa adoramos tascas. As tascas são tabernas típicas portuguesas, restaurantes simples que servem comida tradicional que costuma ser bastante representativa do nosso estilo de cozinha caseiro. Quando se vai a uma boa tasca, por vezes também conhecida como tasco ou…

  Sintra é um destino mundialmente famoso e um dos passeios de um dia mais populares a partir de Lisboa. Embora muitos viajantes vão até Sintra, pelo menos durante o dia, poucos fazem questão de ir além do centro da vila. De facto Sintra tem muito para ver, fazer e provar, mas aventurar-se para além…

  Como sempre gostamos de frisar, não há uma melhor altura para viajar a Lisboa, porque cada estação do ano tem o seu apelo particular e há sempre alguma coisa a acontecer na capital portuguesa. Mas uma coisa é certa, se não é fã do calor, tem de ter em conta que, durante o verão…

  Adoramos estar em altas! Queremos dizer literalmente em altura, nos melhores rooftops de Lisboa, onde se pode partilhar uma garrafa de vinho com os amigos, beber um cocktail de autor, sentir a brisa do verão a ondular suavemente os cabelos e, claro, desfrutar de vistas maravilhosas sobre a capital portuguesa. Sendo Lisboa a “cidade…

  A Penha de França é um bairro lisboeta com muita personalidade. Muitas vezes é ofuscada pela Graça, o bairro mais popular que com ela faz fronteira, mas acreditamos que também deve estar no roteiro de quem quiser vivenciar uma Lisboa que mistura características locais com um certo toque internacional, algo que se traduz na…

  Portugal tem uma variada e apetitosa gama de enchidos. Entre a morcela, o chouriço e outras criações à base de ossos e cartilagens de porco, como o butelo, encontramos a alheira, que é sem dúvida o enchido português com uma origem mais conturbada. A maioria dos enchidos, sejam eles de porco ou feitos com…

  Quando se pensa em pratos de frango da gastronomia portuguesa, é bem provável que a primeira coisa que venha à mente seja o frango de churrasco, conhecido no estrangeiro como frango de piri-piri ou peri-peri chicken. Carne suculenta, pele crocante, tons fumados e o picante do molho piri-piri que pode adicionar a gosto –…

  Apesar de existirem muitas praias perto de Lisboa, a Costa da Caparica é a preferida de muitos citadinos quando tentam fugir à agitação da vida urbana, deitar-se na areia e apanhar banhos de sol. A uma curta distância de carro, simplesmente atravessando o rio Tejo através da ponte 25 de Abril, bem parecida com…

  Na Taste of Lisboa acreditamos que, com boa comida, tem de haver boas bebidas! Anteriormente, já exploramos consigo algumas das bebidas essenciais que deve experimentar quando estiver em Portugal (incluindo opções sem álcool); falamos muito sobre a cultura do vinho português e as diversas regiões vinícolas do nosso país; exploramos o mundo dos vinhos…

  “Onde servem a melhor paella de Lisboa?”  “Meu deus… como é saboroso o jamón português!” “As comidas portuguesa e espanhola são praticamente a mesma coisa…”   Estas são palavras que não vai ouvir sair da boca de quem realmente entende de comida portuguesa ou mesmo espanhola. De facto, as cozinhas de Portugal e Espanha…

  Muitas das pessoas que trabalham em Lisboa vivem do outro lado do rio Tejo, na zona da margem sul. Do outro lado do rio encontramos não só zonas residenciais que albergam uma população crescente que o centro da capital não poderia acolher, como também vilas e cidades com personalidade própria, bagagem cultural, tradições, comidas…

  A maior parte do mundo tem as suas próprias versões locais de sanduíches. Proteína e vegetais entre duas fatias de pão, as sandes são perfeitas para comer em viagem ou como uma refeição rápida, que costuma ser acessível e muito satisfatória. Como não gostar? Alguns das sandes mais icónicas do mundo incluem o americano…

  Nos últimos anos, Lisboa tem vindo a ser consistentemente destacada como uma das capitais dos nómadas digitais a nível mundial. Não só muitos profissionais remotos de todas as nacionalidades encontram uma base temporária na maior cidade de Portugal, como também a pandemia mudou o paradigma do trabalho online para os portugueses que desfrutam cada…

  Muitos visitantes que vêm a Lisboa acabam por fazer uma pequena viagem de um dia a Cascais, uma popular cidade à beira-mar perfeita para um passeio num dia de sol. Mas nem todos sabem que, entre Lisboa e Cascais (a zona a que chamamos popularmente de linha de Cascais) existe também Oeiras, um concelho…

  Para quem concorda connosco e pensa que os festivais gastronómicos são um óptimo pretexto para viajar a sítios onde de outra forma nunca pensaria ir, hoje temos várias sugestões apetitosas! Para um país relativamente pequeno, Portugal tem uma variedade de opções gastronómicas que costumam deixar os portugueses orgulhosos. Não se trata apenas de pratos…

  O futuro da gastronomia lisboeta está nas mãos deles. Estamos a falar de jovens chefs que se estão a afirmar ao lado de chefs consagrados e que estão na vanguarda da gastronomia Portuguesa – pense-se, por exemplo, em José Avillez (Belcanto, Cantinho do Avillez, Bairro do Avillez), ou em Henrique Sá Pessoa (Alma). Alguns…

  Faz parte do nosso trabalho dar-lhe a conhecer o que Lisboa tem de melhor e que não pode perder quando viajar até Portugal. Mas, muito além das atividades, locais e até pratos mais óbvios, faz parte da nossa missão convidá-lo a explorar também os bairros de Lisboa e arredores que costumam ser menos visitados…

  Trabalhar na indústria hoteleira e na restauração é duro e toda a gente merece pelo menos um dia de folga. É por isso que muitos dos restaurantes lisboetas encerram ao domingo e à segunda-feira, depois de um fim-de-semana agitado. Isto acontece particularmente com as tascas e restaurantes familiares, pois tratam-se de estabelecimentos de restauração…

  Muitos viajantes vêm a Lisboa atraídos pelo clima ensolarado e temperado. Embora as temperaturas sejam bastante moderadas durante todo o ano, especialmente quando comparadas com outras capitais europeias, não deixa de fazer um pouco de frio durante o inverno. Se nos perguntassem, diríamos que não existe uma altura ideal para visitar Lisboa, pois a…

  Se é o tipo de viajante que gosta de fazer férias na época do Natal, outros destinos europeus populares graças aos seus mercados de Natal podem vir à mente antes de sequer lhe passar pela cabeça marcar um voo para Lisboa. Mas, e se realmente soubesse como abraçar o espírito destas festas aprendendo mais…

  Se um certo charme do velho mundo e os edifícios antigos lhe vêm à mente quando pensa em Lisboa, é porque ainda não conhece o Parque das Nações. Na zona oriente da cidade, esta é uma das áreas mais contemporâneas da capital portuguesa, com uma arquitetura marcante e um lindo passeio à beira-rio. Esta…

  Clima ameno. Luminosidade incrível. Cores quentes e telhados de terracota. Estas são algumas das coisas frequentemente associadas a Lisboa. Mas não seria sensato supor que todos estes elementos estarão no seu expoente máximo quando visitar a nossa cidade. Costumamos dizer que não existe uma altura ideal para visitar Lisboa. Na verdade, a capital de…

  A comida de restaurante nem sempre é completamente representativa do que as pessoas comem em casa. Isso acontece em Portugal e em muitas outras partes do mundo. Se pensarmos bem, faz todo sentido: quando se sai e se paga por uma experiência gastronómica, queremos desfrutar de algo diferente do que comemos em casa na…

  Bem perto do popular bairro de Belém, famoso pelos seus edifícios antigos e monumentos comestíveis como os Pastéis de Belém, encontramos as zonas da Ajuda e do Restelo. Embora tecnicamente sejam dois bairros diferentes de Lisboa, eles são tão próximos que, se estiver na área, sugerimos que visite ambos.  Enquanto a Ajuda é uma…

  Falar de salgados em Portugal é quase imediatamente sinónimo de falar de pastéis de bacalhau. De facto, os pastéis de bacalhau, também conhecidos como bolinhos de bacalhau no norte do país, são um dos nossos petiscos mais apreciados. Mas eles certamente não são os únicos.      Em Portugal, comemos salgados entre as refeições,…

  Não podemos falar das tradições gastronómicas de Portugal sem destacar o papel dos enchidos na cozinha do nosso país. O nome enchidos sugere o modo como as carnes e aparas são tipicamente conservadas dentro de tripas, em forma de salsicha. Nem todos os enchidos portugueses são realmente feitos desta forma, mas o que eles…

  “O bom pão é o mais fundamentalmente satisfatório de todos os alimentos; e bom pão com manteiga fresca, a melhor das iguarias.” James Beard O chef e autor de livros de receitas americano James Beard proclamou o seu amor pelo pão na citação acima e nós não poderíamos estar mais de acordo! 16 de…

  Apesar de Benfica ser um bairro lisboeta bem conhecido pelos nativos da cidade, é muitas vezes esquecido pelos visitantes internacionais. Além disso, se pesquisar algo sobre Benfica online, é provável que encontre resultados relacionados com o popular clube de futebol com o mesmo nome, e não que tenham a ver com a zona da…

  A cozinha tradicional portuguesa faz muito uso do polvo como um dos seus ingredientes do mar favoritos. Por causa de sua aparência algo fantasmagórica e dos longos tentáculos cobertos de ventosas, o polvo costuma ser uma criatura que inspira uma certa dose de intimidação para quem não está acostumado a vê-lo num prato de…

  O bairro de Campo de Ourique em Lisboa não é propriamente desconhecido. Os moradores de Lisboa visitam esta área da cidade para desfrutar das agradáveis ruas, onde as redes de lojas internacionais não chegam a ser tão populares quanto o comércio local. É também um bairro preferido pelos expatriados, que costumam apreciar o equilíbrio…

  Se perguntássemos aos visitantes internacionais que vêm a Portugal qual é a sua sobremesa portuguesa favorita, muitos diriam pastel de nata. A questão é que, no nosso país, os pastéis de nata não são considerados uma sobremesa, mas sim um bolo para se saborear ao pequeno-almoço ou com um café a qualquer hora do…

Depois de viajar virtualmente consigo até Marvila e Alvalade, continuamos a nossa missão de explorar alguns dos bairros mais interessantes de Lisboa e menos conhecidos entre os visitantes internacionais. O nosso objetivo é desvendar alguns dos seus segredos desde a perspetiva dos amantes da gastronomia, ou seja, destacar os melhores restaurantes, cafés, lojas e garrafeiras e,…

  Como o panorama gastronómico de Lisboa é bastante variado, facilmente encontrará opções rotuladas como sendo isentas de glúten em restaurantes por toda a cidade, e há até alguns restaurantes fabulosos que servem unicamente comida sem glúten. A maioria dos estabelecimentos que atendem celíacos e aqueles que preferem simplesmente seguir uma dieta com baixo ou…

  Viajar sozinho é ideal para quando se quer sair da zona de conforto e viver novas experiências. Quando viaja sozinho, tem mais possibilidades de improvisar e, ao fazê-lo, aprender sobre si mesmo.  Lisboa é um destino perfeito para viagens a solo: é seguro (tanto que Portugal ficou em 3º lugar do Global Peace Index…

  O bairro de Alvalade oferece uma experiência lisboeta animada e genuína como poucas outras partes da cidade o fazem hoje em dia. A apenas 15 minutos de metro da baixa da cidade, esta pode ser uma área muito gratificante para explorar se deseja mergulhar num ambiente muito português, comer boa comida a preços locais…

A fama do frango de churrasco, conhecido internacionalmente como “peri-peri chicken”, é uma prova de como a cozinha portuguesa é, em muitos aspectos, uma cozinha de fusão. A partir do século XV, os portugueses começaram a explorar diferentes partes do mundo, nomeadamente as Américas, África e Ásia, promovendo assim um intercâmbio entre a nossa cultura…

  Quando Anthony Bourdain viajou a Lisboa em 2012 para filmar No Reservations, um dos restaurantes que visitou foi a Cervejaria Ramiro. Esta marisqueira, carinhosamente conhecida entre os Lisboetas simplesmente como Ramiro, era já então muito popular entre os comensais locais, mas depois de ser destaque no tão apreciado programa de viagens e gastronomia, a…

  Cerveja artesanal. Restaurantes. Arte urbana. Cultura e eventos. Estas são algumas das coisas que estão a fazer com que o promissor bairro lisboeta de Marvila esteja a tornar-se conhecido.   Marvila é muitas vezes apelidada como o Brooklyn de Lisboa, em comparação com o bairro de Nova Iorque, ou o London East-End de Lisboa”…

  A palavra azulejo significa “pedra polida” em árabe, referindo-se às origens destes quadrados de cerâmica que são hoje considerados uma tradição muito portuguesa. Os azulejos começaram a ser utilizados em Portugal e Espanha no século XIII, quando parte da Península Ibérica era ainda dominada pelos mouros do Norte de África. Lisboa é provavelmente a…

  Como a maior festa de rua da cidade é dedicada ao Santo António, facilmente se pode assumir que o Santo António é o padroeiro de Lisboa. Esse título foi reservado para o São Vicente, mas Santo António é o santo mais reverenciado de Portugal e que nasceu de fato em Lisboa. Assim sendo, a…

  Quer seja o pico do verão e da época balnear, ou esteja simplesmente um dia com temperatura agradável, ir passar o dia a uma das praias perto de Lisboa pode ser um belo plano. Se quer viver os costumes locais no que diz respeito à cultura de praia, partilhamos anteriormente consigo como passar um…

  Quando falamos da ligação intrínseca entre a comida, o seu local de origem e as pessoas que a cozinham e comem, é importante reconhecer as tradições e uma certa dose de autenticidade.   O adjetivo autêntico refere-se a algo que tem uma origem claramente definida. Apesar de sermos adeptos da cozinha de fusão e…

  Em Portugal, o bacalhau é um ingrediente tão recorrente, que acabou por ficar conhecido como “o fiel amigo”. Apesar de o bacalhau não ser um peixe que alguma vez se tenha encontrado em águas do litoral português, que é ser bem rico noutras espécies, ninguém pode negar que este é um dos ingredientes por…

  O conceito de cerveja artesanal demorou um pouco mais em ganhar impulso por Lisboa do que em algumas partes do mundo. Mas, uma vez que a tendência pegou, o que se passou é semelhante ao que acontece quando se começa a beber… há predisposição para continuar! As cervejas artesanais portuguesas começaram a tornar-se comuns…

  Falar do modo de vida e hábitos quotidianos portugueses é sinónimo de falar de café. O adulto médio português bebe pelo menos dois cafés expressos por dia, o que acaba por chegar a cerca de quatro quilos de grãos de café por pessoa por ano. Não é de admirar que onde quer que vá…

  Se alguma vez leu sobre culinária portuguesa deve ter-se deparado com a afirmação de que o bacalhau é o prato nacional de Portugal. Poderíamos argumentar esta hipótese, não só porque pensamos que existem outros pratos que melhor encarnam a história gastronómica de Portugal, mas também porque o bacalhau não é um prato, mas sim…

  As pessoas costumam dizer que uma das coisas que adoram em Lisboa é que está tão perto do campo. Poderíamos ir um pouco mais longe e apreciar o facto de ser tão fácil desfrutar de algumas das melhores coisas das zonas rurais portuguesas no coração da nossa cidade. Estamos naturalmente a falar da comida…

  Não vai demorar muito tempo depois de chegar a Portugal e comer fora, independentemente da parte do país onde estiver, para entender que os portugueses adoram ovos. Os ovos são uma componente forte dos nossos pratos salgados, e o nosso repertório de bolos certamente sofreria uma severa mudança de identidade se os ovos fossem…

  Há uma variedade praticamente infinita de coisas para ver e fazer em Lisboa. No entanto, quando visita a capital portuguesa, tal como quando viaja para qualquer país, é sempre uma boa ideia aventurar-se fora da grande cidade e explorar um pouco mais do que o país tem para oferecer. Os seus dias em Lisboa…

  Durante os meses mais frios, aumenta a vontade de comer pratos quentes que sejam nutritivos e que evoquem uma certa sensação de nostalgia. Se há uma época do ano em que a comida de conforto pode ser ainda mais gratificante, provavelmente é o inverno! Apesar de ir comer fora, o take away e as…

  Como o autor Alan Wolfelt escreveu uma vez: “A comida simboliza o amor quando as palavras são inadequadas”. Não poderíamos estar mais de acordo! Quem ama comida tanto quanto nós, sabe o quanto pode ser uma fonte de alegria saborear coisas apetitosas! E o que é melhor do que comer algo que se adora?…

  Caminhando por Lisboa, principalmente no centro da cidade e áreas turísticas, vai certamente ver cafés que anunciam opções de pequeno-almoço completo, com panquecas, ovos, bacon, salsichas e muito mais. Embora estes pequenos-almoços possam ser muito agradáveis ​​e inclusive ser fonte de energia suficiente para o ajudar a subir e as sete colinas da cidade,…

  Era uma vez um país chamado Portugal, onde conventos e outras instituições religiosas costumavam consumir grandes quantidades de ovos. Há cerca de cinco a seis séculos, Portugal era um dos maiores produtores de ovos da Europa e, tradicionalmente, os camponeses doavam parte do que as suas galinhas punham às igrejas e mosteiros mais próximos,…

  Quando se planeia uma viagem a um novo destino é frequente questionarmo-nos sobre qual é a melhor época para visitar. Na verdade, os esforços de marketing acabam por atrair a nossa atenção para alturas específicas do ano que são supostamente ideais por causa de uma confluência de fatores favoráveis: quando a maioria das pessoas…

  O escritor escocês Robert Louis Stevenson disse uma vez que “o vinho é poesia engarrafada” e acontece que o nosso país está cheio de artistas! Não importa se é poesia rimada ou verso livre, os portugueses sempre estiveram bastante ligados à produção e consumo de vinho. Quando viajar por Portugal, recomendamos que visite pelo…

  Existem mais de setenta milhões de portugueses em todo o mundo. Considerando que o nosso país tem apenas cerca de dez milhões de habitantes, como se pode imaginar não é muito difícil encontrar um cidadão português ou descendente de portugueses nos diferentes cantos do mundo. A Europa Central é uma das regiões para onde,…

  O Natal está ao virar da esquina e, embora o Pai Natal possa ter algo diferente em mente para todos, nós somos o tipo de pessoas que espera presentes comestíveis. Seremos os únicos? Quer esteja a comprar algo para alguém especial ou, como também vale muito a pena, à procura de coisas para o…

  Os portugueses são uma das principais nacionalidades que fazem parte da sociedade Francesa conhecida por ter uma alta percentagem de imigrantes. Entre portugueses nascidos e portugueses de ascendência, o número de indivíduos que se identificam como portugueses em França hoje em dia chega a quase dois milhões de pessoas! A maior parte da imigração…

  Lisboa é famosa pela sua história, arquitetura única, luz incrível e pela sua riqueza gastronómica e vinícola. Pensar em comida portuguesa invoca quase de imediato pratos como o bacalhau, as sardinhas assadas, o cozido de carnes ou o pastel de nata. Estas são, de facto, algumas das receitas mais icónicas que pode saborear em…

    Foi em maio de 1498 quando os portugueses chegaram pela primeira vez à Ásia. A expedição, comandada pelo explorador Vasco da Gama, chegou à Índia e estreitou as relações entre europeus e asiáticos. Desde o século XV, as trocas culturais entre os dois continentes têm continuado a acontecer e isso tem sido notável…

  A cozinha tradicional portuguesa não é a opção mais acessível para quem decide fazer uma alimentação à base de vegetais. Mas, pelo menos em Lisboa, tal como na maioria das grandes cidades do mundo, o número de restaurantes veganos que oferecem pratos vegetarianos tem vindo a aumentar animadamente nos últimos anos. Seja motivado pelo…

  Há uma teoria que afirma que os portugueses foram os primeiros europeus a chegar à Austrália no século XVI, embora os navegadores holandeses sejam normalmente associados à “descoberta” deste continente. De qualquer forma, foi três séculos mais tarde que os primeiros portugueses começaram a estabelecer-se em Sydney. Hoje em dia existem pouco mais de…

  Entre as 13 diferentes regiões que compõem o mapa das regiões vitivinícolas de Portugal, hoje convidamos a uma viagem ao Atlântico, às ilhas portuguesas da Madeira e dos Açores. Se a Madeira é popular há algum tempo devido ao seu famoso vinho fortificado com o mesmo nome, queremos que conheça outras excelentes bebidas que…

  Nos últimos anos, o vinho português tem crescido em popularidade por todo o mundo, ao mesmo tempo que cada vez mais viajantes com um grande interesse pela gastronomia e pelo vinho continuam a visitar o nosso país. Quando se pensa em vinho de Portugal para além das nossas fronteiras, é provável que a primeira…

  Os luso-canadianos representam quase 2% da população do Canadá. Num país onde a sociedade notavelmente multicultural é constituída por pessoas oriundas de todos os cantos do mundo, é curioso identificar como o nosso pequeno país de Portugal representa um número tão significativo do total de habitantes. Os residentes portugueses e de descendência portuguesa concentram-se…

  Aqui em Portugal, costumamos consumir pão às refeições. Pão com manteiga, doces de fruta, queijo e / ou fiambre fazem parte do nosso pequeno-almoço padrão.  Os sanduíches são o nosso snack favorito a meio da manhã e para o lanche da tarde. E ao almoço ou jantar, é comum ter uma cesta de pão…

  À medida que o mundo se torna cada vez mais uma aldeia global, podemos encontrar quase tudo em qualquer lugar do mundo. Isso aplica-se mesmo até aos souvenirs, embora teoricamente estas devam ser lembranças de um determinado lugar. Pode estar em Paris e comprar uma estatueta da Torre Eiffel feita na China. Pode comprar…

  Estima-se que um quarto de milhão de portugueses vivem atualmente nos Estados Unidos da América. Isto pode significar várias coisas mas, do nosso ponto de vista sempre com fome, esta estatística faz-nos pensar que não pode ser muito difícil encontrar boa comida portuguesa nos EUA! Enquanto os portugueses e descendentes de portugueses, também conhecidos…

O conceito de petiscos não tem uma tradução única. Poderá vê-los a aparecer nas ementas dos restaurantes portugueses noutras línguas como entradas, aperitivos ou snacks, mas os petiscos são muito mais do que isso! Estas pequenas doses de comida portuguesa são perfeitas para partilhar, quando sai com os amigos e deseja saborear pratos deliciosos, e…

  O início da migração de portugueses para o Reino Unido remonta ao século XV, quando os judeus que estavam a ser perseguidos no território português encontraram um lar mais seguro na Grã-Bretanha. No entanto, se podemos contar cerca de 400.000 portugueses no Reino Unido hoje em dia, é principalmente por causa do grande fluxo…

    A identidade culinária de Portugal está repleta de referências à cozinha árabe. A presença dos mouros (habitantes muçulmanos do Magrebe) na Península Ibérica, entre os séculos VIII e XIV, influenciou a forma como vivemos e comemos em Portugal até hoje. Vê-se esta influência muçulmana do Norte de África na estética de Lisboa, por…

  Amanteigado. Suave. Aveludado. Requintado. Rico. Sedutor. Decadente. Irresistível… poderíamos ficar aqui o dia todo a debitar adjetivos que poderiam descrever o pastel de nata, mas só quando realmente provar um pastel de nata acabado de sair do forno, poderá mesmo saber do que estamos aqui a falar! O bolo mais famoso de Portugal é…

  Na Taste of Lisboa estamos empenhados em trazer-lhe os melhores sabores de Portugal, não importa onde quer que esteja! Idealmente, esperamos recebê-lo em Lisboa para um dos nossos passeios gastronómicos e culturais. Para caminhar rua acima a rua abaixo na cidade das sete colinas, explorar pequenos negócios locais, parar para petiscar em pitorescos restaurantes…

  Cremoso e aveludado no centro. Com um exterior de massa folhada bem crocante que envolve o seu interior delicado. Estamos a descrever o pastel de nata, sem dúvida, o bolo mais popular das pastelarias de Lisboa e de todo Portugal. Se há uma coisa que muitos visitantes desejam provar quando viajam até Portugal, são…

  Viajar alarga os nossos horizontes e o mesmo acontece quando experimentamos a gastronomia de outros países. Não há nada como visitar um determinado lugar e aproveitar para explorar os pratos, bebidas e costumes locais para começar a entender o modo de vida e cultura de um certo povo ou região.  Mas o que acontece…

  Fomos inspirados pelo artigo da Wine Folly, Wine and Junk Food Pairings That Actually Work, para explorar o viciante mundo dos snacks portugueses e encontrar vinhos locais para junto com eles petiscar como deve de ser.  Se é comum falar sobre maridagem de vinhos com pratos típicos, receitas contemporâneas mais complexas ou mesmo sobremesas,…

  Pergunte aos lisboetas qual é que eles acham que é o prato mais representativo da nossa cidade e muito provavelmente dirão sardinhas assadas. Afinal, sardinhas assadas são o prato de verão mais popular, e ponto alto gastronómico das famosas festividades do Santo António. Mas quando se pensa em Portugal como um todo, tanto os…

  Quem pensa que a comida portuguesa é pouco mais do que bacalhau e pastéis de nata está muito enganado. Talvez essas mesmas pessoas também pensem que os pratos portugueses são mais ou menos como a comida espanhola, embora a comida mais portuguesa que creem que já alguma vez provaram foi a paella. É fácil…

O nome açorda aplica-se a pratos ligeiramente diferentes, mas que incluem sempre pão velho. Enquanto a açorda alentejana refere-se a um caldo aromático servido sobre fatias de pão, a açorda por si só diz respeito a uma saborosa mistura de pão ensopado e esmagado com uma consistência de papa.  A açorda, típica do sul de…

A alimentação sem desperdício está em voga e é uma prioridade crescente. Resultante do aumento da sensibilização em relação à sustentabilidade ambiental e à economia circular, aliada à vontade de aprender a aproveitar os alimentos na sua totalidade e poupar dinheiro. Sendo que um certo sentido prático na cozinha tenha sido também potenciado pelos confinamentos…

  Este artigo é a continuação e completa o GUIA ESSENCIAL DAS MELHORES SOPAS PORTUGUESAS – PARTE 1: SOPAS VEGETARIANAS Nesta segunda parte deste guia damos-lhe a conhecer as sopas portugueses de inverno mais reconfortantes em que o ingrediente rei é carne ou peixe. Na realidade, embora gradualmente comecemos a dar mais espaço aos vegetais…

  A comida de conforto pode ser apreciada durante todo o ano, mas se há uma estação que pede pratos quentes e aconchegantes, é o inverno. Cá em Portugal adoramos deliciar-nos com estufados e comidas que aquecem o coração, e que costumam ser algo pesadas. Mas, às vezes, um bom prato de sopa é o…

  Sente mais fome no inverno? É natural. Nos dias mais frios, o nosso organismo consome mais energia para regular a temperatura do corpo. Mas quem gosta de comer sabe que este verbo não se reduz a uma acto funcional. Quem gosta de comer não o faz apenas para se alimentar. Fá-lo também pelo prazer…

Hoje em dia, diferentes comunidades originárias de ex-colónias portuguesas e atualmente a viverem em Lisboa abrem os seus próprios restaurantes e servem pratos tradicionais que depressa se tornaram reconfortantes iguarias das quais já não abdicamos! Na Taste of Lisboa acreditamos que a comida é uma forte expressão cultural de grande identidade, transmitida de geração…

A comida é de facto cultura e é muitas vezes à mesa que encontramos iguarias únicas que contam estórias e hábitos dum povo.  O destino de eleição dos amantes de comida deve ser Portugal. Quem o afirma é a CNN e nós concordamos, tendo em conta as deliciosas receitas que muitos viajantes, verdadeiramente “foodies” tanto procuram e…

  Bacalhau. Quando alguém diz bacalhau aqui em Portugal, estamos-nos a referir ao bacalhau seco e salgado, que para nós é o habitual. O caso do amor português com o bacalhau seco e salgado é forte há mais de 500 anos. As águas portuguesas são abundantes em peixes, mas o bacalhau não é uma das…

Se celebrou a Páscoa, esperamos que você tenha um bonito domingo de Páscoa! Ontem, seguindo a nossa própria tradição, estivemos ao vivo no Instagram para trazer um pouco dos sabores de Portugal até si, mesmo que à distância. Além da sessão habitual Taste of Lisboa at Home, às 19h (hora de Lisboa) fizemos uma sessão ao vivo…

Quando se lê sobre a inspiração de muitos chefs de renome, muitas vezes citam a cozinha da avó como uma fonte de inspiração. Quando se prova a comida de alguém e se diz algo do género “sabe igual ao da minha mãe!”, isso significa um grande elogio. Durante séculos, as mulheres têm sido quem alimenta…

As experiências gastronómicas & culturais da Taste of Lisboa acontecem sobretudo na nossa capital. Isso não significa que aqui não possamos desfrutar de comidas e bebidas de todo o país. Em Lisboa é relativamente fácil encontrar pratos de diferentes partes de Portugal. No entanto, para experimentar receitas específicas de cada região, é aconselhável, se não viajar até…

  Quando esta época maravilhosa do ano chega, em Portugal pensamos em feriados e em alguns dias longe do trabalho. Gostamos de passar tempo de qualidade com as pessoas que nos são queridas, mostrarmos o nosso carinho com troca de presentes e, em geral, fazermos balanços e alimentarmos o sentimento profundo de gratidão pelas coisas…

  Quando a Era dos Descobrimentos começou há 500 anos atrás, o fenómeno que hoje conhecemos como globalização começava a ganhar vida. Portugal foi um dos países pioneiros desta troca cultural pelos quatro cantos do mundo. Os portugueses, que primeiro exploraram o Norte de África, viajaram para as Américas e continuaram para a Ásia. Foram…

De um modo geral, os portugueses tendem a ter uma mentalidade clássica quando se trata de comida. Seguindo o velho ditado “se algo não está partido, por que consertá-lo?”, durante anos apegamo-nos a receitas que foram passadas de geração em geração nas nossas famílias. Adotamos os sabores tradicionais e as técnicas de culinária quase tão…

  Em Portugal, existem dois tipos de estabelecimentos que são mais do que lugares para comer. São lugares para encontrarmos os amigos e vizinhos, para socializar, para falar da vida dos outros, para analisar o jogo de futebol da noite anterior e, sim, à boa moda portuguesa, para reclamar do clima e do estado da…

  Verão que é verão em Portugal tem de ter romarias e festins de marisco, à volta de uma mesa longa partilhada com os amigos e a família. Podemos metermo-nos no carro estrada fora e percorrer quilómetros até ao festival do marisco na vila costeira, podemos ir até à marisqueira do outro lado da rua…

  Os mercados tradicionais lisboetas têm-se renovado de mão dada com a cidade e os estilos de vida, dando lugar a espaços cosmopolitas onde as clássicas bancas de peixe, carne, fruta e legumes frescos aliam-se a chefs e cozinhas de renome para proporcionar, no mesmo espaço, todo o processo gastronómico: desde a escolha dos produtos…

  Não é segredo para ninguém: podemos perdemo-nos pelas calçadas portuguesas e bairros típicos de Lisboa durante dias e não dar pelo tempo passar. Mas agora que o Verão está a chegar, tenha em conta que a capital de Portugal fica a dois minutos da costa, com areias e praias fantásticas. Portanto, se lhe apetece…

Intimamente ligada às antigas festas pagãs que celebravam o início da primavera, a Páscoa simboliza também o renascer, o reencontro e o recomeço. Das imponentes procissões às limpezas profundas das casas, passando pelo jejum da quaresma às mesas fartas do Domingo de Páscoa, esta é uma celebração única no nosso país.   O papel da…

  Como identificar o pastel de nata perfeito   O pastel de nata é o doce mais icónico em Portugal e uma das mais deliciosas oferendas de Portugal ao mundo. Em 2009, o The Guardian considerou os Pasteis de Belém “uma das melhores comidas do mundo”. Em 2011, esses mesmos pastéis foram o único doce…

Nós, os portugueses, temos uma palavra só nossa. Sem tradução em qualquer outra língua, descreve na perfeição aquele vazio que sabemos que vamos sentir por falta de algo, ou de alguém. Mesmo ainda quando o temos. A isto chamamos Saudade. Não é português? Se já passeou por cá, se já contemplou Lisboa a iluminar-se aos…

À partida os nomes não abonam muito a seu favor. Convenhamos que Vadia, Maldita e Sovina são palavras até um pouco ofensivas fora de contexto, mas neste caso estamos a falar da mais recente tendência em matéria de cervejas: as versões artesanais! Há muito que o mercado das cervejas deixou de ser dominado pelas rainhas…

Em Portugal, quando se pensa em fast food a primeira ideia que vem à cabeça não são hambúrgueres ou pizzas. Para os portugueses, fast food é igual a ir comprar um frango assado na churrasqueira do bairro! Este é o prato perfeito para aqueles dias em que não apetece cozinhar, em que queremos um prato…

Esqueça por momentos os guias turísticos de Lisboa e parta à descoberta dos bairros mais esquecidos da cidade. Aventure-se por ruas estreitas e pouco movimentadas e descubra museus requintados, galerias de arte em armazéns abandonados ou palácios que escondem colecções de porcelanas Ming. Para além dos encantadores bairros de Campo de Ourique e da Mouraria,…

  Tem o estômago sensível e é daqueles que prefere não saber o que está a comer? Então o melhor parar já de ler, pois neste artigo vamos falar de pratos feitos à base de entranhas, vísceras e mioleiras. Sabemos: são comidas estranhas em Portugal para a maioria dos viajantes que nos visitam! Mesmo assim,…

Lisboa, noite dos Santos Populares, 12 para 13 de junho: Se já é complicado encontrar um restaurante com uma mesa para jantar num dos bairros típicos da cidade, então imagine para quem quer jantar e… há uma das pessoas do grupo de amigos que não gosta propriamente de sardinhas assadas! Se é daqueles foddies mais…

  Lição número um sobre a comida na capital: os petiscos. Atenção que não é o mesmo que tapas – uma expressão espanhola, e não portuguesa. Os portugueses têm muito orgulho por possuir petiscos apetitosos, porque a comida é acerca das pessoas – o tipo de experiência que inclui lamber dedos, refrescar a alma com…

Longe vai o tempo em que o despertador dos portugueses era a carrinha do pão, cujo padeiro apitava religiosamente à mesma hora para vender aos fregueses os papo-secos acabadinhos de sair do forno. Com o tempo a tradição foi-se perdendo, o hábito de comprar pão fresco logo pela manhã não se enraizou nas novas gerações…

É ao pequeno-almoço, ao almoço, ao lanche, ao jantar e até à ceia! Os portugueses têm um fraquinho por pão e não passam uma refeição sem saborear uma boa fatia, seja torrada com manteiga logo pela manhã, para acompanhar uma refeição ou até como sobremesa! Em Portugal, a tradição de comer pão perde-se no tempo…

O bairro da Mouraria é conhecido, entre outros atributos, pela sua multiculturalidade e por conseguir reunir várias culturas num ambiente de harmonia. Aqui encontra restaurantes indianos, chineses, paquistaneses ou angolanos com relativa facilidade e já sabemos o que acontece quando as opções são variadas: a escolha torna-se difícil! O que provar? Se lhe apetece um…

A criatividade dos portugueses na cozinha não tem limites, até mesmo quando se trata de um simples hambúrguer. Se os americanos têm hambúrgueres de carne de vaca ou frango, aos quais juntam uma fatia de queijo, alface, tomate e rodelas de pickles, os portugueses tinham de ir muito mais além. E ultimamente há uma verdadeira…

É certo e sabido que onde há petiscos e boa comida há cerveja ou vinho para acompanhar. Se os ingleses preferem a cerveja, os franceses vinho e os russos vodka, os portugueses são apreciadores de uma boa cerveja, mas também de um bom copo de vinho. Depende dos pratos e da altura do dia. Cerveja…

Se é vegetariano(a) e está em Lisboa, saiba que vai ser colocado à prova. Várias vezes! Sempre que entrar num café ou num restaurante vai deparar-se com verdadeiras tentações gastronómicas que o(a) vão fazer pensar duas vezes na decisão de deixar de comer carne ou peixe. É que a gastronomia portuguesa é tão variada e…

A doçaria portuguesa é por si só uma tentação, mas cuidado quando visitar Campo de Ourique. O bairro é uma verdadeira tentação para os amantes de grandes concentrações de açúcar, a começar pelo Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Dúvida? Na food tour da Taste of Lisboa vai poder provar esta e outras tentações. Tome…

Se são cada vez menos as pessoas que ainda seguem à risca o jejum imposto no período da Quaresma (não comer carne na Sexta Feira Santa), o mesmo não se pode dizer das tradições gastronómicas associadas à Páscoa, a festa mais importante do mundo cristão. Com origem no hebraico Peseach, a Páscoa começou por ser…

Sabe quando usar a expressão ‘comi que nem um abade’? Ou porque não deve ‘engolir sapos’ ou ​​‘chorar sobre o leite derramado’? Eis o significado de típicas expressões portuguesas à volta da comida. Nós, portugueses, nos confessamos: somos viciados em boa gastronomia e em ditados populares! Acredite quando dizemos que há uma expressão popular ou…

Ao contrário do que acontece com a peça de William Shakespeare, em Portugal a história de amor Romeu e Julieta tem um final feliz. Os actores principais? Queijo e marmelada, que tanto podem assumir o papel de entrada ou sobremesa. Um dueto que nunca falha e o resultado final, numa mistura de doce e amargo,…

Em Portugal, o acto de beber chá vai muito além do tradicional chá das cinco. Verde, preto ou branco, além de aquecer a alma e as mãos nos dias mais frios, muitos chás ou tisanas têm propriedades medicinais e dependendo das plantas usadas são verdadeiros remédios caseiros. Tome nota: Chá de limão, mel e gengibre…

Lisboa tem todos os sabores. Os Açores andam na boca do mundo e desta vez a culpa não é do anticiclone! A natureza em estado puro, águas cristalinas a convidar ao mergulho e a abertura às rotas low cost estão a colocar as ilhas na rota dos viajantes. Mas um dos pontos fortes dos Açores…

Para muitos visitantes de Lisboa o tempo não podia estar melhor: céu azul, sol e frio. Mas para os alfacinhas (como carinhosamente são chamados os lisboetas) está frioooooooo! Para lidar com as temperaturas baixas, nada como abusar das bebidas fortes e quentes para aquecer o corpo, a alma e as mãos! Eis seis dicas para…

Detox! Eis uma das palavras mais adequadas para o início de um novo ano! Depois de todos os excessos cometidos na semana do Natal e na Passagem de Ano – em que temos a certeza que a vida são dois dias e mais vale comer tudo o que aparece pela frente, afinal a dieta começa…

  Este doce dos mais apreciados do Natal é redondo, em forma de coroa, tem um grande buraco no meio, uma massa fofa com frutos secos e fruta cristalizada. Eis os ingredientes do Bolo-Rei, um bolo típico que se come tradicionalmente entre o Natal e o Dia de Reis e cujo nome remete aos três…

De norte a sul do país, a tradição diz que a noite de Natal é passada em família a comer bacalhau com todos! Mesmo quem não é grande apreciador de bacalhau, esta é a noite em que se faz um esforço para saborear o bacalhau cozido com batatas, couves, nabo, cenouras e ovo cozido, regados…

No Natal, além do bacalhau, na mesa portuguesa não podem faltar alguns doces obrigatórios. Tome nota: Bolo-rei: Um dos doces mais apreciados do Natal é redondo, tem forma de coroa e um buraco no meio. O bolo-rei tem uma massa fofa com frutos secos e fruta cristalizada, come-se tradicionalmente entre o Natal e o Dia…

Diz-se que é a base da gastronomia dos países mediterrânicos, mas Portugal segue mais a Dieta Atlântica (ou não fosse o país banhado pelo Oceano Atlântico). Mas afinal qual a diferença entre as duas? E qual é a mais saudável? Os nutricionistas e dietistas não se cansam de elogiar os benefícios da Dieta Mediterrânica, quer…

Apesar de soalheira, a bela Lisboa também tem os seus dias mais sombrios. Numa semana em que as previsões meteorológicas apontam para alguma chuva, aproveite estes dias mais cinzentos para descobrir outros encantos da cidade. 1 – Planeie visitas indoor – Antigo Colégio dos Meninos Órfãos Os dias cinzentos e de chuva são ideais para…

  Esqueça os hamburguers! As típicas sandes de carne portuguesas têm ingredientes nacionais e são de comer e chorar por mais. Decore estes nomes: Bifana Este é um daqueles típicos pratos portugueses que é obrigatório provar. Mas o que é? Bifana?? Se os americanos têm o hambúrguer no pão, os portugueses têm bifes de porco…

Há vida depois do trabalho? Há! Para os ingleses é num pub a beber cerveja, os espanhóis não dispensam as tapas e canhas e os lisboetas não resistem a um bom petisco. Seja ele peixinhos da horta, polvo à lagareiro ou o tradicional prato de caracóis! Quando o tempo começa a aquecer qualquer café ou…

  Para os portugueses, o café é uma verdadeira paixão nacional e é um assunto com o qual não se brinca. Existem várias formas de se pedir um café e há designações para tudo, dependendo de como se serve e do que se serve. A bica, como se diz em Lisboa, pode ser curta (mais…