Os melhores restaurantes de brunch em Lisboa [com um toque português]
O brunch, essa deliciosa combinação de pequeno-almoço e almoço, tem vindo a percorrer o mundo, evoluindo desde as suas origens inglesas do final do século XIX, como uma comida para os fanfarrões de sábado à noite, para se tornar uma refeição elegante e descontraída apreciada globalmente. A sua aceitação em diversas culturas ao longo dos anos mostra claramente que o brunch veio para ficar. Nos Estados Unidos, por exemplo, o brunch tornou-se uma parte significativa da cultura gastronómica durante a década de 1930. Celebrado pelo seu caráter sociável e pela sua variedade que satisfaz tanto os que acordam tarde, não só aqueles que precisam de algo para absorver o álcool da noite anterior, mas também os amantes da boa comida, ansiosos por adicionar mais uma oportunidade à rotação habitual de refeições do dia.
Foto de capa cortesia de no Facebook
Foto cortesia de Gizmodo
Em Lisboa, no entanto, a moda do brunch só se popularizou mais tarde. Ao contrário da sua adoção precoce em lugares como os EUA ou o Reino Unido, o brunch não era parte tradicional dos hábitos alimentares portugueses, que historicamente enfatizam outras refeições em horários específicos do dia. Foi apenas nos últimos anos, aproximadamente na última década, que Lisboa testemunhou um aumento na popularidade do brunch, influenciado principalmente pelas tendências globais e pelo aumento de visitantes internacionais.
Hoje, a cidade dispõe de uma imensa variedade de cafés e restaurantes de brunch, muitos dos quais refletem a oferta encontrada em qualquer cidade cosmopolita do mundo, servindo as opções padrão que costumam incluir tostas de abacate, ovos mexidos ou Benedict, torres de fofas panquecas com coberturas coloridas, e bebidas quentes como cappuccino e outras bebidas cafeinadas com sabores doces.
No entanto, no meio desta uniformidade internacional, há estabelecimentos que se destacam por dar um sabor mais português aos seus menus de brunch. Isto não é de todo a norma, mas sim uma característica única que diferencia certos cafés e restaurantes, tornando-os particularmente apelativos para viajantes com vontade de comer de um bom brunch, mas que ao mesmo tempo procuram saborear um pouco da cultura local.
Estes achados raros oferecem uma interpretação única do brunch, incluindo ingredientes e pratos tradicionais portugueses que celebram a rica cultura gastronómica do país. Desde substituir os croissants ou panquecas mais comuns por pastéis de nata, trocar o salmão fumado por queijos regionais de Portugal e a nossa incrível variedade de enchidos, até substituir as opções padrão de cafés por uma bica bem forte ou um galão mais leve, estes estabelecimentos fazem uma abordagem mais criativa a uma tendência global, adaptando-a ao contexto local e considerando os gostos da maioria dos Portugueses. Falando com toda a sinceridade, estas podem ainda assim não se tratar de refeições tipicamente portuguesas, mas dota de alma portuguesa alguns destes lugares, que acaba por traduzir-se nos menus de brunch que servem.
Foto cortesia de Acreditamos que é esta mistura do mais comum e internacional com o tradicional e local, que torna explorar o panorama do brunch português uma aventura que vale a pena. Se estiver curioso de provar como os sabores locais podem transformar um fenómeno global, recomendamos alguns dos restaurantes mais deliciosos para comer um brunch em Lisboa:
Seventh Brunch
Situado na turística Calçada do Combro, o Seventh rapidamente tornou-se um dos locais de brunch favoritos de Lisboa, e ficamos felizes por notar que não deixaram de lado a culinária portuguesa, como tantas vezes acontece, ao desenvolverem os seus menus de brunch.
A oferta no Seventh é diversificada, oferecendo uma variedade de menus completos de brunch, juntamente com a opção de escolher itens à la carte, como tostas, crepes e sobremesas. Entre as várias opções internacionais de brunch, o Brunch Lisboa destaca-se, proporcionando uma experiência culinária portuguesa mais profunda, mesmo nesta movimentada área turística. Este menu específico inclui ovos mexidos, caldo verde (uma sopa tradicional portuguesa de couve-galega e batata, servida com rodelas de chouriço), tomate cherry assado, bolo do caco tradicional da Madeira torrado, queijo creme e a especial compota do Seventh, iogurte natural com a doce granola do Seventh e uma salada de fruta. Para abraçar verdadeiramente o sabor local, a comida é acompanhada por café com bagaço, que é basicamente um café expresso forte com um toque de aguardente portuguesa, frequentemente conhecido também como café com cheirinho.
O Seventh Brunch não só oferece pratos favoritos internacionais, mas também tira partido de iguarias locais, tornando-o um local único tanto para Lisboetas como para visitantes. Não há nada mais local do que desfrutar de uma reconfortante sopa seguida de um café fortificado com álcool logo pela manhã!
📍Liberdade: Rua Conceição da Glória 49, Lisboa
📍Chiado: Calçada do Combro 147, 1200-452 Lisboa
A Padaria Portuguesa
A Padaria Portuguesa tornou-se um marco no panorama de padarias de Lisboa, com várias localizações pela cidade onde tanto locais como turistas podem desfrutar de pão e bolos tradicionais portugueses. O conceito destaca-se não só pela sua ubiquidade e conveniência, mas também pela sua dedicação aos sabores locais, mantendo uma vasta gama de opções doces e salgadas com preços acessíveis. A filial da Avenida da República serve um brunch único aos fins de semana, que por vezes também está disponível noutras localizações da Padaria Portuguesa, mas sujeito à disponibilidade sazonal. Esta localização específica eleva o conceito tradicional de padaria, focando-se em pão de fermentação natural e vendendo uma variedade de outras opções criadas pelo padeiro e pasteleiro Paulo Cardoso e pelo chef de cozinha Tomás Borges.
Na localização da Padaria Portuguesa na central Avenida da República (anteriormente conhecida como LAB), os clientes podem deleitar-se com opções como ovos mexidos biológicos acompanhados de salmão fumado em pão artesanal de fermentação natural, ou saborear panquecas doces cobertas com banana, frutos vermelhos e Nutella. Para uma opção mais saudável, há papas de aveia servidas com fruta da época, mel e um toque de canela, e que proporcionam um início de dia reconfortante e nutritivo. Sabemos que até agora isto pode parecer bastante genérico, mas uma característica distintiva d’A Padaria Portuguesa é o uso de laticínios açorianos, conhecidos pela sua qualidade e sabor excecionaís. O iogurte aqui servido vem diretamente do arquipélago português. É reconhecido pela sua textura rica e cremosa, e está disponível com fruta da época ou granola caseira, sendo um favorito entre os clientes mais preocupados com a sua alimentação.
Para aqueles que visitam outras localizações da Padaria Portuguesa, criar um brunch personalizado a partir de uma variedade de pães, bolos e pratos leves pode ser uma opção. Recomendamos encomendar duas das suas opções de pequeno-almoço mais pequenas, que juntas incluem uma sandes em pão local ou um divinal misto, ovos mexidos com pão artesanal, sumo de laranja espremido na hora e café – sempre com uma relação qualidade/preço imbatível. Se isto tudo ainda não soar suficientemente português para si, sugerimos que peça um pastel de nata como sobremesa.
📍Av. da República 39 B, 1050-187 Lisboa
Foto cortesia de Maria Food Hub
Outrora morada de uma movimentada padaria, o edifício no número 38 da Rua Maria Andrade esteve inativo durante anos até ser revitalizado em 2021 como Maria Food Hub, um espaço dedicado à arte e à boa comida. O Maria Food Hub tem um menu que combina inspiração internacional com um toque português. Aberto de manhã até à noite todos os dias da semana, a cozinha serve uma variedade de pratos, desde saladas e bowls, a hambúrgueres e diversos petiscos. Após o cair da noite, o espaço torna-se particularmente encantador para desfrutar de ostras acompanhadas de vinho. Quando se trata de brunch, o Maria Food Hub destaca pratos de inspiração internacional com alguns toques portugueses. Embora possa optar por uma shakshuka vegetariana ou ovos à escandinava, já que está em Portugal recomendamos vivamente que experimente o frango piri-piri
Para quem preferir personalizar a sua experiência de brunch, o Maria Food Hub incentiva a criatividade com um menu aberto e muitas opções. Pode escolher algo da lista de sanduíches abertas, optando por itens que com ingredientes distintivamente portugueses, como por exemplo polvo com tapenade caseira (na foto acima) ou porco desfiado com queijo da Serra da Estrela.
📍Rua Maria Andrade 38, 1170-216 Lisboa
Do Beco
O Do Beco, originalmente conhecido como Pão Do Beco, evoluiu de uma padaria artesanal para um estabelecimento de destaque em Arroios, onde a arte da fermentação lenta é celebrada em cada fornada. Este estabelecimento não é apenas uma das melhores padarias artesanais de Lisboa, é também um ótimo local para tomar o pequeno-almoço, brunch e almoço – sempre com opções sem glúten disponíveis.
O menu de brunch do Do Beco abrange três escolhas diferentes, incluindo uma opção portuguesa com pão do Do Beco e a sua escolha de ovos estrelados, mexidos ou escalfados, acompanhados por um croissant ou um pain au chocolat. Para os que procuram algo um pouco mais internacional, também há opções de brunch inspiradas pela Ásia e pelo México, nomeadamente ovos servidos com um brioche recheado de kimchi ou, ao escolher a opção mexicana, chilaquiles com toppings variados.
O que realmente apreciamos no Do Beco são os aparentemente simples ovos estrelados com pão de trigo saloio de fermentação natural. A experiência de mergulhar um pedaço de pão acabado de fazer, com um miolo macio mas consistente, numa gema de ovo a puxar para o líquido, encapsula os prazeres simples, mas profundos, de estar à mesa.
📍Rua Passos Manuel 106A, 1150-053 Lisboa
Foto cortesia de no Instagram
Delta The Coffee House Experience
A Delta, reconhecida como a marca de café mais popular de Portugal, expandiu a sua paixão por cafés de qualidade ao seu conceito de cafetaria, o Delta The Coffee House Experience. Com lojas em Lisboa e no Porto, estes cafés são, na sua essência, uma celebração da cultura do café em Portugal.
No Delta The Coffee House Experience, o brunch oferece uma variedade de itens que incorporam elementos tanto internacionais quanto distintamente portugueses. O menu varia conforme a localização, mas inclui consistentemente uma ampla gama de bebidas de café feitas a partir dos blends da Delta ou de cafés de origem única mais requintados. Um brunch típico por aqui pode começar com sumo de laranja feito na hora, seguido por uma seleção de iogurte com granola, fruta da época e uma bebida quente à escolha. A refeição continua com um sortido de produtos habituais como croissants, vários pães, manteiga, queijo, fiambre e compotas. Os clientes podem personalizar o seu brunch com ingredientes adicionais como abacate, salmão fumado ou queijo e doces extra. Além dos produtos de base já incluídos no menu de brunch, estes estabelecimentos da Delta têm várias opções doces e salgadas que podem ser pedidas para compor o seu próprio brunch, incluindo bolos locais, pratos de ovos, iogurte com frutas e várias sandes típicas portuguesas, como por exemplo a que tem recheio de presunto.
As localizações do Delta The Coffee House Experience em Lisboa incluem o seu café principal na Avenida da Liberdade, uma das avenidas mais prestigiadas de Lisboa, que é um refúgio chique e acessível da vida agitada da cidade. Entretanto, a área de Prata Riverside, um tesouro mais recente e ainda algo desconhecido por muitos viajantes, proporciona um cenário mais sereno. Esta área, com os seus desenvolvimentos modernos à beira-rio e uma atmosfera menos turística, representa o lado contemporâneo de Lisboa, com vistas tranquilas do Rio Tejo e da margem sul.
📍Avenida da Liberdade, 144 E/F, 1250-146 Lisboa
📍Rua da Cintura do Porto de Lisboa 8 Loja 1, 1950-132 Lisboa
Zenith Brunch & Cocktail Bar
O Zenith Brunch & Cocktail Bar começou a dar que falar quando surgiu no Porto em 2017, rapidamente tendo-se tornado uma referência tanto para locais como turistas com vontade de desfrutar de um brunch apetitoso (e bonito). Seguindo o seu sucesso no Porto, o Zenith expandiu-se para Lisboa em 2018, trazendo a sua mistura única de refeições deliciosas e incrivelmente fotogénicas para um novo público.
O menu do Zenith inclui uma variedade de pratos de brunch disponíveis durante todo o dia e que satisfazem diversos paladares, incluindo opções veganas e sem glúten. Os clientes podem escolher entre clássicos como ovos Benedict, panquecas doces e salgadas, taças de açaí, pratos de tapioca, impressionantes taças de smoothie, taças de salada deslumbrantes e o famoso bolo de banana. Mas, entre estas delícias internacionais, um prato destaca-se pela sua personalidade única e portuguesa: a panqueca de Francesinha.
A panqueca de Francesinha do Zenith reinventa o icónico sanduíche do Porto, tradicionalmente feito com camadas de carnes e queijo envolvidas em pão, cobertas com um molho de tomate e cerveja. No Zenith, este clássico é transformado utilizando panquecas caseiras e fofas em vez de pão, camadas de bacon, peito de frango e queijo cheddar. Coberto com um ovo estrelado e envolvido num rico molho de Francesinha feito com tomates estufados, este prato é saboroso, criativo e honestamente muito divertido também.
📍Rua do Telhal 4A, 1150-346 Lisboa
Foto cortesia de Café Com Calma
Quando o Café Com Calma abriu no bairro de Marvila
Embora o brunch esteja disponível apenas aos sábados, desde o final da manhã até ao meio da tarde, o Café Com Calma está bem equipado para satisfazer os desejos matinais ao longo da semana. Durante a semana, embora não haja um menu específico de brunch, o café oferece uma variedade de opções de pequeno-almoço que permitem aos clientes construir o seu próprio brunch em qualquer dia, escolhendo itens como sandes e tostas, croissants, taças de smoothie, iogurte com granola, torradas, bolos caseiros e uma variedade de sumos e smoothies. Aos sábados, vários destes itens são combinados num menu de brunch fixo, com uma opção vegetariana para aqueles que preferem evitar a carne.
O que torna o Café Com Calma distintivamente português não é tanto a comida, mas o ambiente que oferece em Marvila. Este bairro é uma área em mudança que está de facto a experienciar uma gentrificação gradual, mas ainda retém um caráter local bem pronunciado. A localização do café numa área tão em evolução adiciona ao seu charme, por isso não é surpresa que nós e muitos outros Lisboetas gostemos de cá vir aqui relaxar e comer… com calma.
📍Rua do Açúcar 10, 1950-242 Lisboa
www.instagram.com/cafecomcalma
Pão de Canela
O Pão de Canela é um estabelecimento encantador que funciona como café e restaurante. Tem um ambiente muito agradável com uma esplanada na pitoresca Praça das Flores. Aberto há mais de 25 anos, este negócio certamente testemunhou a evolução da área do Príncipe Real, mantendo o seu caráter local mesmo quando ficou rodeado de outros estabelecimentos claramente mais turísticos e cafés e restaurantes da moda.
O buffet de brunch de fim de semana no Pão de Canela é um destaque. Disponível aos sábados, domingos e feriados, o buffet conta com uma variedade de clássicos mais internacionais e especialidades portuguesas. Aqui encontramos croquetes, pastéis de bacalhau, assim como outros salgados típicos portugueses, uma variedade de pratos de ovos, quiches, panquecas, salsichas, pastelaria, pães, queijos, charcutaria e, às vezes, até têm canja de galinha como parte do brunch. Durante a semana, o Pão de Canela também serve o Brunch Flores, servido à mesa numa dose única, mas também generosa e igualmente deliciosa.
A longevidade e a qualidade do Pão de Canela fizeram dele um café de bairro de referência, mantendo a sua essência local mesmo enquanto a área circundante se tornou mais cosmopolita. É por isso que acreditamos que este local é perfeito para aqueles que procuram uma experiência genuína de Lisboa.
📍Praça das Flores 25 29, 1200-192 Lisboa
Brotéria
Inicialmente, a Brotéria era uma revista gerida por jesuítas, publicada há mais de 120 anos. Mais tarde, transformou-se num espaço cultural localizado no coração do histórico Bairro Alto de Lisboa. Embora ainda seja principalmente um polo cultural onde as culturas urbanas contemporâneas e a fé cristã se cruzam, a Brotéria também possui um charmoso café onde, entre outras coisas, se serve brunch.
Na Brotéria, o brunch é à la carte e encoraja a personalização, distinguindo-se do estilo de menu fixo comum na maioria dos outros restaurantes de brunch. O menu oferece uma boa variedade de opções, incluindo pratos de ovos (como mexidos, omeletes e mais), tapiocas, granola caseira, saladas, panquecas, entre outros. Gostamos especialmente das panquecas de alfarroba porque, embora a alfarroba seja vista como um superalimento nos últimos anos, há muito tempo que é um ingrediente comum na culinária portuguesa, particularmente na região do Algarve, onde é um componente tradicional de vários doces e sobremesas. A Brotéria garante que a sua comida é para todos, oferecendo também opções vegan, sem glúten e sem lactose.
Embora a comida seja boa, gostamos de ir à Brotéria para o brunch devido ao contexto cultural – poderíamos dizer que, independentemente de crenças religiosas, este é um lugar que celebra o conhecimento, a história e o sentimento de comunidade.
📍Rua de São Pedro de Alcântara 3, 1250-237 Lisboa
www.instagram.com/broteriacafe
Foto cortesia de Café O Corvo
Aberto desde 2016, o Café O Corvo está situado no agradável Largo dos Trigueiros na Mouraria. Este é um pitoresco lugar que mistura em doses iguais o caráter mais tradicional de Lisboa com uma certa vibe hipster, no que é nada mais nada menos que o bairro mais multicultural da cidade. No Café O Corvo, o brunch é uma experiência melhor apreciada em companhia. O brunch para dois é particularmente bom, consistindo num repasto que inclui uma variedade de queijos, charcutaria, salmão fumado, ovos mexidos, bacon, frutas, croissants, pães variados, compotas doces e cremes para barrar salgados, panquecas, sumo natural e bebidas quentes. No entanto, o que realmente distingue este brunch é a inclusão de dois copos de vinho verde
Imagine-se a degustar um copo de vinho verde enquanto desfruta de um brunch descontraído no lindo Largo dos Trigueiros – haverá algo mais português do que isto no universo do brunch? É bem provável que não…
📍Largo dos Trigueiros 15a 15b, 1100-611 Lisboa
Foto cortesia de no Instagram
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