portuguese food

  Lisboa é famosa pela sua história, arquitetura única, luz incrível e pela sua riqueza gastronómica e vinícola. Pensar em comida portuguesa invoca quase de imediato pratos como o bacalhau, as sardinhas assadas, o cozido à portuguesa  ou o pastel de nata. Estas são, de facto, algumas das receitas mais icónicas que pode saborear em…

  ​​Por mais que gostemos de jantares intimistas e lugares pequenos, onde quase parece que o restaurante existe apenas para nos servir, às vezes também gostamos de sair em grandes grupos. Na verdade, especialmente com a aproximação do Natal, sabemos que outras empresas também estão interessadas em organizar jantares com os seus colaboradores, como uma…

  Acreditamos sinceramente que a Ericeira é um dos melhores passeios de um dia a partir de Lisboa. Pode chegar a esta vila costeira em menos de uma hora de carro ou mesmo com o autocarro público que sai do Campo Grande, que fica na linha verde do metro. Há muitas opções ao longo do…

  “O primeiro componente essencial da justiça social é a alimentação adequada para toda a humanidade. A comida é o direito moral de todos os que nascem neste mundo.” – Norman Borlaug, biólogo e humanitário. Admiramos e apoiamos projetos que aliam o mundo da alimentação a uma forte componente social. Acreditamos firmemente que pouco mais…

  Como o tempo claramente pede, ultimamente temos focado os nossos guias de viagem para amantes da gastronomia em destinos de praia perto de Lisboa. Já o levámos anteriormente às praias selvagens do Parque Natural da Arrábida e, hoje, gostaríamos de o convidar para o lugar que a revista Condé Nast Traveler destacou como o melhor…

  Dizer que o rio Tejo moldou Lisboa e o modo de vida local é um eufemismo. Se não fosse este rio, e a sua proximidade ao mar, Lisboa provavelmente nunca se teria tornado a cidade proeminente que é hoje. Se antigamente o rio era a principal via de comércio e distribuição de mercadorias, hoje…

  Quando viajamos, sobretudo a nível internacional, é importante pensarmos nas nossas ações e como podemos ser viajantes mais responsáveis. O turismo tem naturalmente um impacto, tanto a nível ambiental como humano, afetando os lugares, o estilo de vida das pessoas e o ecossistema. Se está a planear viajar a Portugal em breve e gostaria…

  Se já acompanha o nosso trabalho há algum tempo, sabe que na Taste of Lisboa adoramos tascas. As tascas são tabernas típicas portuguesas, restaurantes simples que servem comida tradicional que costuma ser bastante representativa do nosso estilo de cozinha caseiro. Quando se vai a uma boa tasca, por vezes também conhecida como tasco ou…

  A Penha de França é um bairro lisboeta com muita personalidade. Muitas vezes é ofuscada pela Graça, o bairro mais popular que com ela faz fronteira, mas acreditamos que também deve estar no roteiro de quem quiser vivenciar uma Lisboa que mistura características locais com um certo toque internacional, algo que se traduz na…

  Portugal tem uma variada e apetitosa gama de enchidos. Entre a morcela, o chouriço e outras criações à base de ossos e cartilagens de porco, como o butelo, encontramos a alheira, que é sem dúvida o enchido português com uma origem mais conturbada. A maioria dos enchidos, sejam eles de porco ou feitos com…

  Quando se pensa em pratos de frango da gastronomia portuguesa, é bem provável que a primeira coisa que venha à mente seja o frango de churrasco, conhecido no estrangeiro como frango de piri-piri ou peri-peri chicken. Carne suculenta, pele crocante, tons fumados e o picante do molho piri-piri que pode adicionar a gosto –…

  Quando falamos da ligação intrínseca entre a comida, o seu local de origem e as pessoas que a cozinham e comem, é importante reconhecer as tradições e uma certa dose de autenticidade.   O adjetivo autêntico refere-se a algo que tem uma origem claramente definida. Apesar de sermos adeptos da cozinha de fusão e…

  Existem mais de setenta milhões de portugueses em todo o mundo. Considerando que o nosso país tem apenas cerca de dez milhões de habitantes, como se pode imaginar não é muito difícil encontrar um cidadão português ou descendente de portugueses nos diferentes cantos do mundo. A Europa Central é uma das regiões para onde,…

  O Natal está ao virar da esquina e, embora o Pai Natal possa ter algo diferente em mente para todos, nós somos o tipo de pessoas que espera presentes comestíveis. Seremos os únicos? Quer esteja a comprar algo para alguém especial ou, como também vale muito a pena, à procura de coisas para o…

  Os portugueses são uma das principais nacionalidades que fazem parte da sociedade Francesa conhecida por ter uma alta percentagem de imigrantes. Entre portugueses nascidos e portugueses de ascendência, o número de indivíduos que se identificam como portugueses em França hoje em dia chega a quase dois milhões de pessoas! A maior parte da imigração…

    Foi em maio de 1498 quando os portugueses chegaram pela primeira vez à Ásia. A expedição, comandada pelo explorador Vasco da Gama, chegou à Índia e estreitou as relações entre europeus e asiáticos. Desde o século XV, as trocas culturais entre os dois continentes têm continuado a acontecer e isso tem sido notável…

  Há uma teoria que afirma que os portugueses foram os primeiros europeus a chegar à Austrália no século XVI, embora os navegadores holandeses sejam normalmente associados à “descoberta” deste continente. De qualquer forma, foi três séculos mais tarde que os primeiros portugueses começaram a estabelecer-se em Sydney. Hoje em dia existem pouco mais de…

  Os luso-canadianos representam quase 2% da população do Canadá. Num país onde a sociedade notavelmente multicultural é constituída por pessoas oriundas de todos os cantos do mundo, é curioso identificar como o nosso pequeno país de Portugal representa um número tão significativo do total de habitantes. Os residentes portugueses e de descendência portuguesa concentram-se…

  Aqui em Portugal, costumamos consumir pão às refeições. Pão com manteiga, compota, queijo e/ou fiambre é um pequeno-almoço português muito típico. As sanduíches são o nosso lanche preferido a meio da manhã e da tarde. E, ao almoço ou jantar, é habitual ter uma cesta de pão em cima da mesa, independentemente do que…

  Estima-se que um quarto de milhão de portugueses vivem atualmente nos Estados Unidos da América. Isto pode significar várias coisas mas, do nosso ponto de vista sempre com fome, esta estatística faz-nos pensar que não pode ser muito difícil encontrar boa comida portuguesa nos EUA! Enquanto os portugueses e descendentes de portugueses, também conhecidos…

O conceito de petiscos não tem uma tradução única. Poderá vê-los a aparecer nas ementas dos restaurantes portugueses noutras línguas como entradas, aperitivos ou snacks, mas os petiscos são muito mais do que isso! Estas pequenas doses de comida portuguesa são perfeitas para partilhar, quando sai com os amigos e deseja saborear pratos deliciosos, e…

  O início da migração de portugueses para o Reino Unido remonta ao século XV, quando os judeus que estavam a ser perseguidos no território português encontraram um lar mais seguro na Grã-Bretanha. No entanto, se podemos contar cerca de 400.000 portugueses no Reino Unido hoje em dia, é principalmente por causa do grande fluxo…

  Na Taste of Lisboa estamos empenhados em trazer-lhe os melhores sabores de Portugal, não importa onde quer que esteja! Idealmente, esperamos recebê-lo em Lisboa para um dos nossos passeios gastronómicos e culturais. Para caminhar rua acima a rua abaixo na cidade das sete colinas, explorar pequenos negócios locais, parar para petiscar em pitorescos restaurantes…

  Viajar alarga os nossos horizontes e o mesmo acontece quando experimentamos a gastronomia de outros países. Não há nada como visitar um determinado lugar e aproveitar para explorar os pratos, bebidas e costumes locais para começar a entender o modo de vida e cultura de um certo povo ou região.  Mas o que acontece…

  Pergunte aos lisboetas qual é que eles acham que é o prato mais representativo da nossa cidade e muito provavelmente dirão sardinhas assadas. Afinal, sardinhas assadas são o prato de verão mais popular, e ponto alto gastronómico das famosas festividades do Santo António. Mas quando se pensa em Portugal como um todo, tanto os…

  Quem pensa que a comida portuguesa é pouco mais do que bacalhau e pastéis de nata está muito enganado. Talvez essas mesmas pessoas também pensem que os pratos portugueses são mais ou menos como a comida espanhola, embora a comida mais portuguesa que creem que já alguma vez provaram foi a paella. É fácil…

O pão é um ingrediente base na tradição culinária portuguesa. Como tal, não podíamos deixar de criar alguns pratos que combinam o nosso pão de cada dia e o fiel amigo bacalhau. Existem várias receitas com bacalhau e pão, tais como bacalhau à brás, açorda de bacalhau, tiborna de bacalhau, ou o reconfortante gratinado bacalhau…

O nome açorda aplica-se a pratos ligeiramente diferentes, mas que incluem sempre pão velho. Enquanto a açorda alentejana refere-se a um caldo aromático servido sobre fatias de pão, a açorda por si só diz respeito a uma saborosa mistura de pão ensopado e esmagado com uma consistência de papa.  A açorda, típica do sul de…

Tal como as açordas, as migas são uma espécie de receita salgada que ajuda a reaproveitar o pão duro. Enquanto as açordas têm a consistência de papas, as migas são cozinhadas até formarem uma espécie de bolo com uma textura mais aglomerada. Pode encontrar pratos com o mesmo nome em alguns outros países. As migas…

A alimentação sem desperdício está em voga e é uma prioridade crescente. Resultante do aumento da sensibilização em relação à sustentabilidade ambiental e à economia circular, aliada à vontade de aprender a aproveitar os alimentos na sua totalidade e poupar dinheiro. Sendo que um certo sentido prático na cozinha tenha sido também potenciado pelos confinamentos…

No que diz respeito a sobremesas, vários países usam pão velho para fazer a sua versão de doces como rabanadas ou pudim de pão. O pudim de pão pode não ser uma receita exclusivamente portuguesa, mas se falarmos de um pudim enriquecido com vinho do Porto, aí sim, podemos plantar a bandeira nacional!   Ingredientes…

A comida é de facto cultura e é muitas vezes à mesa que encontramos iguarias únicas que contam estórias e hábitos dum povo.  O destino de eleição dos amantes de comida deve ser Portugal. Quem o afirma é a CNN e nós concordamos, tendo em conta as deliciosas receitas que muitos viajantes, verdadeiramente “foodies” tanto procuram e…

  Bacalhau. Quando alguém diz bacalhau aqui em Portugal, estamos-nos a referir ao bacalhau seco e salgado, que para nós é o habitual. O caso do amor português com o bacalhau seco e salgado é forte há mais de 500 anos. As águas portuguesas são abundantes em peixes, mas o bacalhau não é uma das…

Nas últimas semanas, e pela força dos atuais acontecimentos, parece que a valorização global de enlatados está aumentar. Embora muitas vezes percebidas como opções baratas, rápidas e não sofisticadas em muitas partes do mundo, as conservas são, na verdade, um item básico da culinária portuguesa. Portugal tem uma longa tradição na conserva de peixes. Mais…

  Quando a Era dos Descobrimentos começou há 500 anos atrás, o fenómeno que hoje conhecemos como globalização começava a ganhar vida. Portugal foi um dos países pioneiros desta troca cultural pelos quatro cantos do mundo. Os portugueses, que primeiro exploraram o Norte de África, viajaram para as Américas e continuaram para a Ásia. Foram…