Passar para a navegação primária Passar para o conteúdo Passar para o rodapé

BLOG

foodies

O prato nacional de Portugal (não é bacalhau…)

  Pergunte aos lisboetas qual é que eles acham que é o prato mais representativo da nossa cidade e muito provavelmente dirão sardinhas assadas. Afinal, sardinhas assadas são o prato de verão mais popular, e ponto alto gastronómico das famosas festividades do Santo António. Mas quando se pensa em Portugal como um todo, tanto os…

Ler mais »

março 18, 2021

Bacalhau com broa - receita

O pão é um ingrediente base na tradição culinária portuguesa. Como tal, não podíamos deixar de criar alguns pratos que combinam o nosso pão de cada dia e o fiel amigo bacalhau. Existem várias receitas com bacalhau e pão, tais como bacalhau à brás, açorda de bacalhau, tiborna de bacalhau, ou o reconfortante gratinado bacalhau…

Ler mais »

fevereiro 19, 2021

Açorda de camarão - receita

O nome açorda aplica-se a pratos ligeiramente diferentes, mas que incluem sempre pão velho. Enquanto a açorda alentejana refere-se a um caldo aromático servido sobre fatias de pão, a açorda por si só diz respeito a uma saborosa mistura de pão ensopado e esmagado com uma consistência de papa.  A açorda, típica do sul de…

Ler mais »

fevereiro 19, 2021

Migas - receita

Tal como as açordas, as migas são uma espécie de receita salgada que ajuda a reaproveitar o pão duro. Enquanto as açordas têm a consistência de papas, as migas são cozinhadas até formarem uma espécie de bolo com uma textura mais aglomerada. Pode encontrar pratos com o mesmo nome em alguns outros países. As migas…

Ler mais »

fevereiro 19, 2021

Receitas portuguesas para aproveitar pão duro

A alimentação sem desperdício está em voga e é uma prioridade crescente. Resultante do aumento da sensibilização em relação à sustentabilidade ambiental e à economia circular, aliada à vontade de aprender a aproveitar os alimentos na sua totalidade e poupar dinheiro. Sendo que um certo sentido prático na cozinha tenha sido também potenciado pelos confinamentos…

Ler mais »

fevereiro 19, 2021

Pudim de pão com vinho do Porto - receita

No que diz respeito a sobremesas, vários países usam pão velho para fazer a sua versão de doces como rabanadas ou pudim de pão. O pudim de pão pode não ser uma receita exclusivamente portuguesa, mas se falarmos de um pudim enriquecido com vinho do Porto, aí sim, podemos plantar a bandeira nacional!   Ingredientes…

Ler mais »

fevereiro 19, 2021

Guia essencial das melhores sopas portuguesas - Parte 2: sopas com carne ou peixe

  Este artigo é a continuação e completa o GUIA ESSENCIAL DAS MELHORES SOPAS PORTUGUESAS – PARTE 1: SOPAS VEGETARIANAS Nesta segunda parte deste guia damos-lhe a conhecer as sopas portugueses de inverno mais reconfortantes em que o ingrediente rei é carne ou peixe. Na realidade, embora gradualmente comecemos a dar mais espaço aos vegetais…

Ler mais »

fevereiro 6, 2021

Guia essencial das melhores sopas portuguesas - Parte 1: sopas vegetarianas

  A comida de conforto pode ser apreciada durante todo o ano, mas se há uma estação que pede pratos quentes e aconchegantes, é o inverno. Cá em Portugal adoramos deliciar-nos com estufados e comidas que aquecem o coração, e que costumam ser algo pesadas. Mas, às vezes, um bom prato de sopa é o…

Ler mais »

fevereiro 6, 2021

Como descobrir Lisboa com crianças - E sobreviver para contar a história

  Se descobrir Lisboa e palmilhar as suas sete colinas já é, por si só, desafiador, imagine-se a subir e a descer cada uma destas colinas com uma, duas ou três crianças por perto, cansadas, com fome e a perguntar: Falta muito para chegar? Falta muito? Falta MUITOOOO? Ou com adolescentes a pedir para os…

Ler mais »

dezembro 24, 2020

PRATOS DE INVERNO PORTUGUESES

  Sente mais fome no inverno? É natural. Nos dias mais frios, o nosso organismo consome mais energia para regular a temperatura do corpo. Mas quem gosta de comer sabe que este verbo não se reduz a uma acto funcional. Quem gosta de comer não o faz apenas para se alimentar. Fá-lo também pelo prazer…

Ler mais »

novembro 22, 2020