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  Quem pensa que a comida portuguesa é pouco mais do que bacalhau e pastéis de nata está muito enganado. Talvez essas mesmas pessoas também pensem que os pratos portugueses são mais ou menos como a comida espanhola, embora a comida mais portuguesa que creem que já alguma vez provaram foi a paella. É fácil…

O pão é um ingrediente base na tradição culinária portuguesa. Como tal, não podíamos deixar de criar alguns pratos que combinam o nosso pão de cada dia e o fiel amigo bacalhau. Existem várias receitas com bacalhau e pão, tais como bacalhau à brás, açorda de bacalhau, tiborna de bacalhau, ou o reconfortante gratinado bacalhau…

O nome açorda aplica-se a pratos ligeiramente diferentes, mas que incluem sempre pão velho. Enquanto a açorda alentejana refere-se a um caldo aromático servido sobre fatias de pão, a açorda por si só diz respeito a uma saborosa mistura de pão ensopado e esmagado com uma consistência de papa.  A açorda, típica do sul de…

Tal como as açordas, as migas são uma espécie de receita salgada que ajuda a reaproveitar o pão duro. Enquanto as açordas têm a consistência de papas, as migas são cozinhadas até formarem uma espécie de bolo com uma textura mais aglomerada. Pode encontrar pratos com o mesmo nome em alguns outros países. As migas…

A alimentação sem desperdício está em voga e é uma prioridade crescente. Resultante do aumento da sensibilização em relação à sustentabilidade ambiental e à economia circular, aliada à vontade de aprender a aproveitar os alimentos na sua totalidade e poupar dinheiro. Sendo que um certo sentido prático na cozinha tenha sido também potenciado pelos confinamentos…

No que diz respeito a sobremesas, vários países usam pão velho para fazer a sua versão de doces como rabanadas ou pudim de pão. O pudim de pão pode não ser uma receita exclusivamente portuguesa, mas se falarmos de um pudim enriquecido com vinho do Porto, aí sim, podemos plantar a bandeira nacional!   Ingredientes…

  Este artigo é a continuação e completa o GUIA ESSENCIAL DAS MELHORES SOPAS PORTUGUESAS – PARTE 1: SOPAS VEGETARIANAS Nesta segunda parte deste guia damos-lhe a conhecer as sopas portugueses de inverno mais reconfortantes em que o ingrediente rei é carne ou peixe. Na realidade, embora gradualmente comecemos a dar mais espaço aos vegetais…

  A comida de conforto pode ser apreciada durante todo o ano, mas se há uma estação que pede pratos quentes e aconchegantes, é o inverno. Cá em Portugal adoramos deliciar-nos com estufados e comidas que aquecem o coração, e que costumam ser algo pesadas. Mas, às vezes, um bom prato de sopa é o…

  Lisboa é uma das cidades mais antigas da Europa, em constante evolução e resiliente às mudanças. A cidade está atenta à pegada ecológica, fazendo escolhas sustentáveis no caminho para um futuro mais próspero. Lisboa, como muitas outras grandes cidades do mundo, tem muito lixo para tratar e é também berço de uma geração de…

  Assim que aterrar em Lisboa, e enquanto começa a ambientar-se, pode descobrir a cidade de duas maneiras: à turista ou à maneira portuguesa.   Claro que pode visitar todos os locais turísticos possíveis e imaginários – e muitos valem a pena – comer todos os pastéis de nata que conseguir – nós também os comemos…

  Se descobrir Lisboa e palmilhar as suas sete colinas já é, por si só, desafiador, imagine-se a subir e a descer cada uma destas colinas com uma, duas ou três crianças por perto, cansadas, com fome e a perguntar: Falta muito para chegar? Falta muito? Falta MUITOOOO? Ou com adolescentes a pedir para os…

Os portugueses adoram receber e existem muitas indústrias e artesanato portugueses de renome para servir esta tradição. Quando se trata de comida, os portugueses fazem uma festa! Em Portugal, uma refeição é muito mais que comida. Comer é confraternizar, com longas conversas sobre tudo e, principalmente, sobre a comida. São risos e alegrias e é…