TASTE OF LISBOA
real people, real food

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Em Portugal dita a tradição que novembro e dezembro são meses dedicados às broas, pequenos bolos acastanhados, ovais ou redondos, enfeitados com meia amêndoa e confecionados especialmente no Dia de Todos-os-Santos ou no Natal.

O nome broas tem um duplo sentido, já que ‘receber as broas’ é uma expressão antiga que significa receber uma prenda, regra geral dinheiro. No dia 1 de novembro, ou Dia de Todos os Santos, a tradição diz que as senhoras vão para a cozinha fazer broas para oferecer a quem pede o Pão por Deus, um peditório feito por crianças de porta em porta, o nosso Halloween...

Viveu em 3 continentes, outras tantas cidades, mas bastaram três dias em Lisboa para se apaixonar pela cidade. Natural do Irão, Karolyn ficou encantada com a luz e a calma lisboetas, trocou o Chiado pela Mouraria e já não dispensa um carioca de café pingado pela manhã. “Se não beber sinto que falta algo no meu dia”.

Karolyn tinha 12 anos quando teve a certeza que queria sair do Irão rumo aos Estados Unidos, onde tinha familiares...

Diz-se que é a base da gastronomia dos países mediterrânicos, mas Portugal segue mais a Dieta Atlântica (ou não fosse o país banhado pelo Oceano Atlântico). Mas afinal qual a diferença entre as duas? E qual é a mais saudável?

Os nutricionistas e dietistas não se cansam de elogiar os benefícios da Dieta Mediterrânica, quer seja pela utilização do azeite como gordura saudável, pelo consumo de frutas e legumes, pela ingestão regular de água e pela prática de exercício físico...

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