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Blog

portuguese soups

As melhores tascas contemporâneas de Lisboa

  Se já acompanha o nosso trabalho há algum tempo, sabe que na Taste of Lisboa adoramos tascas. As tascas são tabernas típicas portuguesas, restaurantes simples que servem comida tradicional que costuma ser bastante representativa do nosso estilo de cozinha caseiro. Quando se vai a uma boa tasca, por vezes também conhecida como tasco ou…

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July 7, 2023

Bacalhau com broa - receita

O pão é um ingrediente base na tradição culinária portuguesa. Como tal, não podíamos deixar de criar alguns pratos que combinam o nosso pão de cada dia e o fiel amigo bacalhau. Existem várias receitas com bacalhau e pão, tais como bacalhau à brás, açorda de bacalhau, tiborna de bacalhau, ou o reconfortante gratinado bacalhau…

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February 19, 2021

Migas - receita

Tal como as açordas, as migas são uma espécie de receita salgada que ajuda a reaproveitar o pão duro. Enquanto as açordas têm a consistência de papas, as migas são cozinhadas até formarem uma espécie de bolo com uma textura mais aglomerada. Pode encontrar pratos com o mesmo nome em alguns outros países. As migas…

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February 19, 2021

Receitas portuguesas para aproveitar pão duro

A alimentação sem desperdício está em voga e é uma prioridade crescente. Resultante do aumento da sensibilização em relação à sustentabilidade ambiental e à economia circular, aliada à vontade de aprender a aproveitar os alimentos na sua totalidade e poupar dinheiro. Sendo que um certo sentido prático na cozinha tenha sido também potenciado pelos confinamentos…

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February 19, 2021

Pudim de pão com vinho do Porto - receita

No que diz respeito a sobremesas, vários países usam pão velho para fazer a sua versão de doces como rabanadas ou pudim de pão. O pudim de pão pode não ser uma receita exclusivamente portuguesa, mas se falarmos de um pudim enriquecido com vinho do Porto, aí sim, podemos plantar a bandeira nacional!   Ingredientes…

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February 19, 2021